日前，中国食用菌协会携手近百家工厂化食用菌企业向社会作出6大安全承诺，保证食用菌的安全。
据了解，中国是食用菌资源丰富、品种最多、生产量最大、消费量最大的国家。目前，在如金针菇等一些常见品种上，高新技术型的工厂化栽培方式逐渐取代传统的大棚农户种植，成为最为安全的栽培方式。而针对最近被传得沸沸扬扬的金针菇被打激素、放在冰箱里还能“逆生长”；含有“秋水仙碱”，食用对肾脏影响甚大等消息，中国食用菌协会携手近百家工厂化食用菌企业公开向社会作出6项安全承诺：种植原料中完全使用植物下脚料；栽培过程不使用农药等化学品；不改变食用菌生长周期规律；全过程不使用添加剂；循环使用生产废料，不破坏环境；严格品控，保证产品安全和营养。